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| | | Queijo Terrincho D.O.P. |  Qua Maio 28, 2008 9:30 pm por Admin | [/b]
Trata-se de um queijo curado, de pasta semi-mole, branca e uniforme, ligeiramente untuosa. Desde há muito tempo que se considera que as ovelhas da raça Churra da Terra Quente são excelentes produtoras de leite, dando origem a um queijo muito apreciado.
Peso do queijo: Entre 800 g e 1,2 kg
Produção Anual: 60 toneladas.
Tipo de …
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| Queijo cabra trás - os - montes D.O.P. | | Qua Maio 28, 2008 7:21 pm por Admin | [/b]
É um queijo curado extra-duro, com um teor de humidade de 25 a 35%. Desde tempos imemoriais que o leite e o queijo de cabra desempenham um papel preponderante na alimentação das populações de Trás-os-Montes e na economia da região.
Consistência da massa: Semi-dura
Forma de Consumo: Antes ou depois das refeições, cai bem com pão …
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